ALBINELLI

La Toscane est au cœur de l'identité viticole italienne, abritant des appellations emblématiques comme le Chianti et les domaines les plus prestigieux. Connu pour ses rouges profonds et élégants à base de sangiovese, il apporte à la fois statut et pertinence culinaire – une pierre angulaire de toute sélection de vins italiens haut de gamme.

Pays- Italie

Région— Toscane

Catégorie-IGT

Taper— vin tranquille

Couleur- rouge

Cépage— 100% Sangiovese

Gastronomie— il est idéal en combinaison avec des plats de pâtes et des viandes rouges grillées. La température de service recommandée est de 16-18°

Caractéristiques de dégustation— le vin a une robe intense aux reflets de fruits rouges. L'arôme ouvre des tonalités élégantes de cerise, de fruits noirs et de vanille. Le vin robuste et équilibré en goût présente des tanins soyeux qui encadrent des saveurs de fraises séchées, de prunes, de violettes et de cerises rouges.

Vinification— Selon des méthodes traditionnelles, les raisins à pleine maturité sont pressés doucement. La fermentation se déroule à température contrôlée avec une macération pelliculaire prolongée. Après la fermentation malolactique, le vin est vieilli en cuves d'acier pendant au moins un an, puis en fûts de chêne pendant plusieurs mois.

Curiosité— Sangiovese (san-jo-veh-zeh) tire son nom du latin Sanguis Jovis, « le sang de Jupiter ».