ALBINELLI

Comté- Italie

Région— Abruzzes

Catégorie-DOC

Taper— vin tranquille

Couleur- rouge

Cépage— 100% Montepulciano

Gastronomie— il est idéal en combinaison avec de la pizza, des pâtes, de la viande. Choix savoureux avec du jambon de Parme. La température de service recommandée est de 18-20°

Caractéristiques de dégustation— le vin a une couleur rubis intense. Le vin s'ouvre par un parfum vineux et agréable avec un bouquet délicat. Le goût s'ouvre sur un verre robuste et chaleureux de fruits noirs, avec une touche de fumée de bois et de goudron.

Vinification— Ce vin des Abruzzes, en Italie, utilise des méthodes traditionnelles : les raisins à pleine maturité sont pressés doucement, puis fermentés dans des cuves à température contrôlée. Une macération pelliculaire prolongée rehausse la couleur et l'arôme. Après les fermentations alcoolique et malolactique, le vin est brièvement élevé en bois et subit une filtration tangentielle avant la mise en bouteille.