ALBINELLI

La Toscane est au cœur de l'identité viticole italienne, abritant des appellations emblématiques comme le Chianti et les domaines les plus prestigieux. Connu pour ses rouges profonds et élégants à base de sangiovese, il apporte à la fois statut et pertinence culinaire – une pierre angulaire de toute sélection de vins italiens haut de gamme.

Comté- Italie

Région— Toscane

Catégorie-DOCG

Taper— vin tranquille

Couleur- rouge

Cépage— Sangiovese

Gastronomie— il est idéal en combinaison avec des viandes grillées et des plats de pâtes à la riche sauce tomate. La température de service recommandée est de 18-20°

Caractéristiques de dégustation— le vin présente une robe rouge rubis brillante tendant vers le grenat. L'arôme s'ouvre sur un bouquet intense et caractéristique, fruité avec un parfum de violette. Goût sec et harmonieux avec des notes veloutées de cerises noires.

Vinification et affinage— méthode de vinification traditionnelle : les raisins mûrs sont récoltés dans les vignobles de la région du Chianti et sont foulés presque immédiatement afin de minimiser l'oxydation. Le moût est ensuite fermenté en cuve à température contrôlée (20-25°C). Une fois la fermentation primaire terminée, le vin est stocké au contact des peaux pour une meilleure extraction de la couleur et de la structure. A la fin de la fermentation, le vin est conservé à température constante et vieillit pendant une durée minimale de 24 mois.